Scones
Supergoda och enkla scones med äpplen och plommon! Perfekt till en kopp te på kvällskvisten, eller varför inte till frukost?
Fruktscones:
Total baktid: ca. 30 minuter
Som all sconesdeg blir denna lite kladdig. Ha därför lite extra mjöl till hands när du bakar ut.
8 Bitar
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
75 g smör
1/2 dl strösocker
1 ägg
1 dl lättmjölk
3 dl urkärnad, grovhackad färsk frukt, t ex äpplen och plommon
1. Sätt ugnen på 225°
2. Sikta ner mjölet tillsammans med bakpulver och salt i matberedaren eller blanda i en bunke. Skär smöret i bitar, tillsätt och kör till en smulig massa. Tillsätt socker och ägg blandat med mjölk, kör till en deg.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda in frukten för hand. pltta ut till en ca 2 cm tjock rundel. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Skär rundeln i 8 bitar.
4. Grädda mitt i ugnen 15 - 20 minuter till fin färg.
Egna tips/åsikter: Du behöver inte sikta mjölet om det inte är i en matberedare, blanda bara. Enklast blir det med lite halvt rumstempererat smör, och smula sönder smöret för hand, går snabbare och blir bättre!
Blev iallafall väldigt god!
Gräddningstiden varierar beroende på hur mycket fukt det är i frukten. Låt svalna en stund och servera sedan direkt, ljummen med smör och ngn marmelad ( t ex morotsmarmelad) eller ost!
Kärleksmums
Igår bakade jag och F kärleksmums. De blev riktigt goda! vill du också testa? Här är receptet!
Ingridienser
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
11⁄2 dl mjölk 3%
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk bakpulver
1 msk vanillinsocker
Chokladkräm
100 g smör
2 dl visp- eller mellangrädde
4 msk socker
2 tsk vetemjöl
2 msk kakao
Garnering
kokos
Gör så här:
Grädda i ugn vid 225*, 10-15 min. Strö lite socker på ett smörpapper. Stjälp upp kakan. Dra av papperet. Pensla papperet med lite kallt vatten om det inte lossnar. Låt kakan kallna.
Krämen: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao. Koka krämen tills den tjocknar, ca 5 min. Bred den över kakkan. Strö över kokos. Skär kakan i 30 bitar.
Ger ca 30 st.
Egna tips: Vänta med att äta kakan tills krämen har stelnat ordentligt. Jag tyckte inte alls de var så goda igår kväll, men imorse var de jättegoda! Krämen smakar mkt godare när den har fått stelna o sådär.
2 ägg
3 dl socker
11⁄2 dl mjölk 3%
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk bakpulver
1 msk vanillinsocker
Chokladkräm
100 g smör
2 dl visp- eller mellangrädde
4 msk socker
2 tsk vetemjöl
2 msk kakao
Garnering
kokos
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret och mjölken. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vanillinsocker. Rör försiktigt ner det i äggsmeten. Bred ut smeten i en smörpappersklädd långpanna, ca 30X40 cm.
Grädda i ugn vid 225*, 10-15 min. Strö lite socker på ett smörpapper. Stjälp upp kakan. Dra av papperet. Pensla papperet med lite kallt vatten om det inte lossnar. Låt kakan kallna.
Krämen: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao. Koka krämen tills den tjocknar, ca 5 min. Bred den över kakkan. Strö över kokos. Skär kakan i 30 bitar.
Ger ca 30 st.
Egna tips: Vänta med att äta kakan tills krämen har stelnat ordentligt. Jag tyckte inte alls de var så goda igår kväll, men imorse var de jättegoda! Krämen smakar mkt godare när den har fått stelna o sådär.
Äppelkaka.
Hade lite för mogna äpplen hemma, inget fel på dem, men de passade bättre i en kaka än att äta som dom var! Kakan är jättegod! Prova själv!
Ugnstemp: 175° C, varmluft 175°C
Ingredienser:
125 g smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk
Garnering:
3-4 medelstora äpplen
1-2 msk socker
(1 tsk kanel)
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna.
Rör matfettet pösigt med sockret. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt mjölk. Häll smeten i formen.
Skala ev äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Strö över socker ev blandat med kanel.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-40 minuter.
Självklart har ju jag då en variant som jag tycker blir bäst. Till garneringen, ta 2 msk socker och 1 1/2 tsk kanel.
Oavsett vilken ugn du har behöver kakan oftast vara inne i mer än 40 minuter, gör stickprov ordentligt! Använd inte margarin till bakning, det blir aldrig lika gott!
Serveras med kall vaniljsås (ekströms marsansås naturligtvis!)
It is delicious!
Ugnstemp: 175° C, varmluft 175°C
Ingredienser:
125 g smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk
Garnering:
3-4 medelstora äpplen
1-2 msk socker
(1 tsk kanel)
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna.
Rör matfettet pösigt med sockret. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt mjölk. Häll smeten i formen.
Skala ev äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Strö över socker ev blandat med kanel.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-40 minuter.
Självklart har ju jag då en variant som jag tycker blir bäst. Till garneringen, ta 2 msk socker och 1 1/2 tsk kanel.
Oavsett vilken ugn du har behöver kakan oftast vara inne i mer än 40 minuter, gör stickprov ordentligt! Använd inte margarin till bakning, det blir aldrig lika gott!
Serveras med kall vaniljsås (ekströms marsansås naturligtvis!)
It is delicious!
